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Yb提问: 月饼制作过程简单文字

Ai回答: 以下是制作传统月饼的简单步骤：

1、准备材料：
饼皮：中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水。
馅料：莲蓉、豆沙或其他喜欢的馅料。
蛋液：打散的鸡蛋加少量清水。

2、制作饼皮：
1、将转化糖浆、花生油和枧水混合均匀。
2、慢慢加入中筋面粉，搅拌成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜，静置1-2小时松弛。

3、分割材料：
1、将饼皮和馅料按比例分割（如饼皮30g，馅料70g）。
2、将饼皮包裹住馅料，搓圆备用。

4、压模成型：
1、在模具内撒少许干粉防粘。
2、将包好的面团放入模具中，轻轻压制成型。
3、将成型的月饼放在铺了烘焙纸的烤盘上。

5、烘烤：
1、烤箱预热至180℃。
2、先烤5分钟定型，取出刷一层薄薄的蛋液。
3、再烤10-15分钟，直到表面金黄即可。

6、保存回油：
1、烤好的月饼冷却后密封放置1-3天，让饼皮“回油”变软。
2、完成！美味的自制月饼就可以享用了！



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提问时间: 2025-04-26 20:17:04

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