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Yb提问: 云南经贸宾馆云腿月饼

Ai回答: 云南经贸宾馆云腿月饼是云南省昆明市的一种特色传统糕点，以其独特的风味和制作工艺而闻名。以下是关于云南经贸宾馆云腿月饼的一些信息：

1、历史背景

云南经贸宾馆云腿月饼的历史可以追溯到上世纪80年代。当时，云南经贸宾馆为了满足宾客的需求，开始研发具有地方特色的月饼。经过多次尝试和改进，最终成功推出了以宣威火腿为主要原料的云腿月饼，迅速受到了市场的欢迎。

2、主要原料

宣威火腿：这是云腿月饼的核心原料，选用云南省宣威市出产的优质火腿，其肉质鲜美、香气浓郁。
面粉：选用优质小麦粉，保证月饼皮的口感细腻。
糖浆：用于调制月饼皮，使其更加柔软且富有光泽。
花生油：用于增加月饼的香气和口感。
芝麻、核桃等：作为馅料的辅助材料，增加口感层次。

3、制作工艺

云腿月饼的制作工艺较为复杂，主要包括以下几个步骤：

1、火腿处理：将宣威火腿切成小丁，去除肥肉部分，保留瘦肉和适量的脂肪，以保证口感。
2、馅料制作：将处理好的火腿丁与其他辅料（如芝麻、核桃等）混合，制成馅料。
3、月饼皮制作：将面粉、糖浆、花生油等材料按比例混合，揉制成月饼皮。
4、包馅：将馅料包裹在月饼皮中，用手或模具塑形。
5、烘烤：将塑形好的月饼放入烤箱中烘烤，直至表面金黄，香气四溢。

4、特点

独特风味：云腿月饼的最大特点是其独特的火腿香味，入口即化，回味无穷。
酥脆可口：月饼皮酥脆，馅料丰富，口感层次分明。
地方特色：充分体现了云南的地方特色和饮食文化。

5、购买渠道

云南经贸宾馆云腿月饼不仅在宾馆内有售，还在昆明市内的各大超市、特产店以及线上电商平台（如淘宝、京东等）均有销售。每年中秋节前后，是购买云腿月饼的最佳时期。

6、食用建议

搭配茶饮：食用云腿月饼时，可以搭配普洱茶或绿茶，既能解腻又能提升口感。
适量食用：由于云腿月饼含糖量和油脂较高，建议适量食用，避免过量。

总之，云南经贸宾馆云腿月饼是一种集美味与文化于一体的特色糕点，值得品尝和体验。

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