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Yb提问: 元祖雪月饼的做法大全

Ai回答: 元祖雪月饼是一种特别的月饼品种，以其独特的口感和外观深受人们喜爱。它通常具有轻盈、细腻的特点，有的还带有冰激凌的风味。下面提供一个简单的元祖雪月饼（冰皮月饼）的制作方法，您可以根据自己的口味进行调整：

材料

冰皮预拌粉 200克
开水 130毫升
馅料（如豆沙、莲蓉等）适量
糖粉 适量（用于撒在表面）

制作步骤

1、准备冰皮：将冰皮预拌粉倒入大碗中，一边搅拌一边慢慢加入开水，直到所有材料都混合均匀，形成光滑的面团。让面团稍微冷却。

2、分割面团与馅料：将冷却后的面团分成小份，每份约20-30克。同样地，将馅料也分成相应的小份。

3、包制：取一份冰皮面团，在手掌上压扁，然后放入一份馅料。用冰皮完全包裹住馅料，确保没有露馅的地方。可以使用模具来帮助成型。

4、冷藏：将包好的月饼放在冰箱中冷藏至少2小时以上，以使冰皮更加紧实，口感更佳。

5、享用：从冰箱取出后，可以在表面轻轻撒上一层糖粉增加美感。现在就可以享用了！

请注意，市面上也有售卖现成的冰皮预拌粉，方便快捷，只需按照包装上的说明操作即可。此外，您也可以尝试不同的馅料组合，创造属于自己的独特风味。

希望这个简单的食谱对您有所帮助！如果需要更详细的步骤或有其他问题，请随时提问。

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提问时间: 2025-04-28 21:19:36

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