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Yb提问: 君之枣泥月饼

Ai回答: 君之枣泥月饼听起来像是一款特别的月饼，但是并没有明确的资料指出这是一款特定品牌或特定地区的月饼。一般来说，枣泥月饼是一种以枣泥作为主要馅料的月饼，口感甜美，营养丰富，深受一些人的喜爱。

如果你想要制作枣泥月饼，这里有一个简单的食谱：

材料：
月饼皮：中筋面粉100克、转化糖浆75克、花生油25克、枧水（碱性物质，用于中和转化糖浆的酸性）2克。
馅料：红枣泥300克。

步骤：
1、将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀，加入面粉揉成面团，醒发1-2小时。
2、将枣子洗净去核，加水煮软后捣成泥状，制成枣泥馅。
3、将醒好的月饼皮分成小块，每块约30克；将枣泥馅也分成相同数量的小块，每块约60克。
4、取一个月饼皮压扁，包入一个枣泥馅，收口捏紧。
5、包好后的月饼生胚在烤盘上码放整齐。
6、在月饼生胚表面喷洒一些水，然后用模具压出花纹。
7、烤箱预热至180℃，月饼胚放入烤箱烤制约10分钟，取出稍微冷却后，在月饼表面刷上一层蛋液。
8、再次放入烤箱，烤制约15分钟，直到表面上色即可。

以上时间与温度需根据自家烤箱脾气调整。烤完后待其自然冷却，回油后即可食用。

如果你指的是购买“君之枣泥月饼”，可能需要到一些大型超市或者网上商城搜索相关产品。

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提问时间: 2025-04-29 07:25:36

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