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Yb提问: 君之抹茶冰皮月饼

Ai回答: 食材：

冰皮月饼预拌粉 100克
牛奶 170克
植物油 30克
吉士粉 10克
绿茶粉（抹茶粉） 5克
糖粉 30克
红豆沙馅（或其他馅料） 适量

步骤：

1、准备工作：
将冰皮月饼预拌粉、糖粉和吉士粉混合在一个大碗中。
加入牛奶、植物油和抹茶粉，搅拌均匀至无颗粒。

2、加热及冷却：
将混合物倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠并从锅底可以轻松脱离，类似厚糊状。
将加热好的混合物放凉至室温。

3、制作冰皮：
将冷却后的混合物用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏至少2小时或过夜。

4、制作馅料：
准备好红豆沙馅或其他喜欢的馅料。

5、组装月饼：
将冰皮分成小份，盖上保鲜膜以防干裂。
取一份冰皮，稍微按压扁平。
将馅料放在冰皮中央，然后将冰皮包裹在馅料上，封口。

6、装饰：
使用月饼模具压出形状，或者用手简单塑形。

7、冷藏：
将做好的月饼放入冰箱冷藏至少30分钟后即可食用。

小贴士：

由于冰皮月饼的特性，建议在食用前冷藏一段时间以保证口感。
可以根据个人口味调整抹茶粉的量。
馅料可以根据个人喜好选择。

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-29 23:04:51

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