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Yb提问: 月饼教程视频教程

Ai回答: 好的，以下是一个自制月饼的详细视频教程指南，适合初学者在家轻松制作美味的月饼。你可以根据这个步骤去搜索相关视频教程，或者我也可以为你写一个详细的图文版教程。

🍰 月饼制作教程（图文+视频参考）

🔹一、材料准备（约20个中等大小月饼）

| 材料 | 用量 |
|||
| 中筋面粉 | 250g |
| 转化糖浆 | 180g（或麦芽糖浆） |
| 猪油/植物油 | 60g（建议用猪油，更香） |
| 枧水 | 5g（可选，用于上色和酥皮） |
| 水 | 30ml（根据面团情况调整） |
| 咸蛋黄 | 20个（提前处理） |
| 馅料 | 适量（如豆沙、莲蓉、五仁等） |

🔹二、制作步骤

1、处理咸蛋黄
将咸蛋黄放入烤箱180℃烤8分钟（或蒸10分钟），使其出油。
用刷子蘸点白酒或蛋黄液轻轻刷在蛋黄表面，增加香味。

2、制作月饼皮
将转化糖浆、油、枧水混合搅拌均匀。
加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1小时。

3、制作馅料
将咸蛋黄包入馅料中，搓成球状（每个约40g）。

4、包月饼
将面团分成小剂子（每个约30g），擀成圆皮。
包入馅料，收口捏紧，压入模具中脱模。

5、烘烤
烤箱预热180℃，先烤5分钟定型，再刷一层蛋黄液，继续烤15分钟即可。

🔹三、推荐视频教程平台

你可以在以下平台搜索关键词观看视频：

| 平台 | 搜索关键词 |
|||
| 抖音 | “自制月饼教程”、“手把手教做月饼” |
| B站 | “手工月饼做法”、“传统月饼制作” |
| YouTube | “Homemade Mooncake Recipe”、“Chinese Mooncake Making” |
| 小红书 | “中秋月饼做法”、“零失败月饼教程” |

🔹四、小贴士

糖浆要提前做好，放置几天更易操作。
如果没有枧水，可以用小苏打+水代替（比例1:1）。
包月饼时动作要轻柔，避免破皮。

如果你需要，我可以为你整理一份图文版月饼制作教程，或者帮你生成一个视频脚本，方便你拍摄教学视频。是否需要？

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提问时间: 2025-05-06 00:33:21

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