Yb提问: 黑糖枣泥核桃月饼
Ai回答: 黑糖枣泥核桃月饼是一种传统中式点心，结合了黑糖、枣泥和核桃等食材，口感香甜软糯，富有营养。下面是一个简单的制作方法供你参考：
🍞 黑糖枣泥核桃月饼做法（约12-15个）
🧾 材料：
枣泥馅：
红枣 200克（去核）
冰糖 30克（可选）
水 适量
黑糖 20克（可选，增加风味）
核桃馅（可选）：
核桃仁 50克（切碎）
红糖 10克（可选）
饼皮：
中筋面粉 150克
转化糖浆 80克（或蜂蜜+水调制）
玉米油 40克
小苏打 1/2小勺
🍂 做法步骤：
一、制作枣泥馅：
1、红枣洗净去核，放入锅中加水煮至软烂。
2、加入冰糖和黑糖，用搅拌机搅成细腻的枣泥。
3、如果喜欢核桃味，可以加入切碎的核桃拌匀。
二、制作饼皮：
1、将中筋面粉、小苏打混合均匀。
2、加入转化糖浆和玉米油，用手揉成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜，静置30分钟。
三、包月饼：
1、饼皮分成小剂子（每个约15克），枣泥馅分成小剂子（每个约30克）。
2、取一个饼皮压扁，包入枣泥馅，收口捏紧。
3、放入月饼模具中压出花纹，或者直接塑形。
四、烘烤：
1、烤箱预热170℃，烤15-20分钟，表面微黄即可。
2、出炉后放凉，密封保存，隔天食用更佳。
🌟 小贴士：
黑糖可以增加香气和颜色，但也可以用红糖代替。
枣泥可以提前做好，冷藏保存，吃的时候再包。
如果想要更丰富的口感，还可以加入芝麻、桂花等。
如果你有特定的口味偏好（比如更甜或更咸、是否加坚果等），我也可以帮你调整配方哦！需要的话告诉我~
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提问时间: 2025-05-06 06:51:56
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