Yb提问: 苏式月饼口味的描述
Ai回答: 苏式月饼，起源于江苏地区，以其酥皮和丰富的内馅而著称，是中式糕点中的经典之一。其口味多样，主要特点可以概括为以下几点：
1、酥皮轻薄层次分明：苏式月饼的最大特色在于它的外皮，采用油酥面团制作，经过多层折叠擀制，烤制后形成极其酥松、层层分明的饼皮，入口即化。
2、甜味为主，咸甜兼备：传统苏式月饼以甜味为主，常见的有百果（含有各种干果仁）、豆沙、莲蓉等甜馅。但也有如鲜肉月饼这样的咸味创新，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，体现了咸甜兼备的特点。
3、馅料丰富，注重原味：除了经典的甜馅，还有枣泥、核桃、桂花等自然风味的馅料，强调食材的本味，口感细腻，香甜不腻。
4、清新不油腻：相比其他一些月饼，苏式月饼在制作时更注重控制油脂的使用，使得成品虽酥而不腻，吃起来更为清爽。
5、季节性强：尤其是鲜肉月饼等咸味月饼，常作为应季食品，在中秋节前后特别受欢迎，成为江南地区中秋佳节不可或缺的一部分。
综上所述，苏式月饼以其独特的酥皮工艺、丰富多样的馅料选择以及清新雅致的口味，赢得了广泛的喜爱，成为了中华传统糕点文化中的一颗璀璨明珠。
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