Yb提问: 芒果月饼馅的制作方法
Ai回答: 芒果月饼馅是一种甜味的月饼馅料，口感清新、香甜多汁，非常适合喜欢水果口味的人。下面是制作芒果月饼馅的详细方法，适合家庭自制或小批量制作。
🍑 芒果月饼馅制作方法（约10-12个月饼份）
🧾 材料：
新鲜芒果 3个（约500克）
白砂糖 100-150克（根据芒果甜度调整）
玉米淀粉 30克（用于收汁）
柠檬汁 1小勺（可选，增加风味和防止氧化）
黄油或植物油 1大勺（可选，增加香味和延展性）
🍳 制作步骤：
1、准备芒果
将芒果洗净，去皮切块。
如果芒果比较硬，可以稍微加热一下，或者用叉子压成泥状。
2、煮芒果泥
将芒果块放入锅中，加入适量水（约50毫升），开火煮至软烂。
用搅拌器打成细腻的芒果泥（也可以用勺子压碎）。
3、加糖炒制
加入白砂糖，中小火慢慢熬煮，不断搅拌防止粘底。
煮至糖融化，继续熬煮几分钟，让水分蒸发，芒果泥变浓稠。
4、加玉米淀粉水
取一小碗，加入玉米淀粉和少量清水调匀成水淀粉。
将水淀粉倒入锅中，继续搅拌，直到馅料变得浓稠不流动。
5、加入黄油（可选）
关火后加入一勺黄油或植物油，搅拌均匀，使馅料更顺滑有光泽。
6、冷却备用
将馅料放凉后，放入密封容器中冷藏保存，使用前回温即可。
🍂 小贴士：
如果想要更细腻的口感，可以用过滤网过滤一次芒果泥。
芒果的甜度不同，可以根据个人口味增减糖量。
若想做低糖版本，可以使用代糖代替白砂糖。
馅料做好后建议在3天内使用，否则容易变质。
🥮 使用方法：
将做好的芒果馅包入月饼皮中，捏紧封口，放入模具压出花纹，然后烘烤即可。
如果你需要月饼皮的制作方法，我也可以一并提供给你哦！是否需要？
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提问时间: 2025-05-08 22:24:55
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