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Yb提问: 空气炸锅怎样做月饼简单做法

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，糖浆150克，花生油50克，碱水5克。
2、月饼馅：红豆沙、莲蓉、五仁等。

步骤：

1、糖浆、花生油和碱水混合均匀，然后加入中筋面粉，揉成面团。将面团静置松弛30分钟。

2、月饼馅分成小份，每份约30克左右。

3、取出一小块面团，擀成圆形，包入一份月饼馅，收口捏紧。

4、在月饼表面刷上一层蛋液，用模具压出花纹。

5、气炸锅预热至180度，将做好的月饼放入空气炸锅内，烤制15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色即可。

注意事项：

1、面团的软硬度要适中，太硬会影响口感，太软则容易变形。

2、月饼馅的分量要控制好，太多会溢出，太少则影响口感。

3、制时间根据个人口味和空气炸锅的功率来调整，建议先烤10分钟，然后翻面再烤5-10分钟。

4、制过程中，可以适当喷一些水，使月饼表面更加光滑。

5、好的月饼需要冷却后才能食用，否则会影响口感。

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提问时间: 2025-05-09 03:53:15

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